「トマトが赤くなると医者が青くなる」　リコピンの抗酸化作用

管理人の朝食は、カンパーニュ、コーヒー（ブラック）、トマトとレタス（エクストラバージンオイルかけ）、目玉焼、オレンジジュースと飲むヨーグルトのミックスである。抗酸化作用のある食品を意識したわけではないが、もう２年ほど同じようなメニューだ。トマトは毎日食べている。

トマトの栄養と効能4選

良好倶楽部
トマト

トマトに含まれる栄養とその効能についてお伝えしていきます。「トマトが赤くなると医者が青くなる」このようことわざがあるように、トマトは栄養豊富でカラダに優しい食材です。

抗酸化成分が豊富はトマトですが、もっとも注目されている栄養が、リコピンです。トマトの鮮やかな赤色はリコピンによるもので、強力な抗酸化作用が老化防止に役立つと、人気が高まっています。